蒜苗盐煎肉怎么做好吃又简单
蒜苗盐煎肉，说起盐煎肉大家可能对会想到它的配菜是辣椒，吃起来味道特别的刺激，口感特别的好，但是可能会由于辛辣的味道，让人望而却步，那么今天给大家带来盐煎肉的改编版，蒜苗盐煎肉。吃起来味道特别浓郁，蒜苗加入进去，中和了猪肉的油腻
主料
蒜苗 ：500瘦猪肉 ：200
辅料
辣豆瓣 ：1汤勺白糖 ：少许
油 ：100ml
盐 ：少许
姜 ：少许
料酒 ：1勺
老抽 ：少许
鸡精 ：少许
具体步骤
1.自制辣豆瓣一汤勺
2.姜丝
3.蒜苗摘洗干净切好（白头和叶子分两边放）
4.瘦猪肉剔除筋膜切片，放少许料酒抓匀腌制几分钟
5.热锅冷油
6.油温合适时放姜丝煸香，肉片入锅炒变色
7.放入辣豆瓣煸香之后加少许白糖
8.将白色的蒜苗头先入锅翻炒
9.蒜苗白头子炒软后再将叶子放入翻炒
10.叶子也炒软后，加少许老抽、鸡精即可
11.盛盘
1、由于今年自己做的辣豆瓣花椒放得较多、也比较咸，所以做这道菜时就没另外花椒和盐，如果有需要的话，加老抽之时可酌情放盐。2、蒜苗不能炒的太软，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。3、也可炒青椒盐煎肉
