豆腐蒜苗怎么做好吃？几个小步骤帮大家做出美味的豆腐蒜苗

豆腐蒜苗是一道平价的家常菜，虽然很少出现在饭店的菜单里，但自家人的餐桌上总是经常出现。类似于小葱拌豆腐，豆腐蒜苗也是一清二白的色泽。有时候豆腐被煸得金黄，外焦里嫩，就更好吃了。但是很多人不清楚豆腐蒜苗怎么做好吃，这里小编就为大家介绍一下这道菜的制作步骤，让您轻松烧出好吃的豆腐蒜苗。

一、豆腐蒜苗怎么做好吃

准备食材过程

将豆腐切成2厘米见方的小块。这时要注意，不能将豆腐块切得过大，否则豆腐中不容易浸入味道，并且容易在翻炒时烂掉，降低其视觉观感。蒜苗选择翠绿的，会使菜品出锅后有好看的色泽。

具体制作步骤

1.将豆腐放入加了盐的热水中浸泡十几分钟左右，这也是为了使豆腐更入味；

2.趁着豆腐被浸泡的时候，另一边可以开始着手切蒜苗。注意蒜苗斜切，并且将蒜苗白和叶子分开；

3.锅中放油，并加入豆瓣酱炒出红油；

4.喜欢吃焦黄豆腐的可以将锅中放油，把豆腐放入锅中煎一下，煎好后放到一旁备用，如果喜欢吃嫩豆腐，则不需要这一步；

5.将蒜苗白的部分放入锅中和红油一起翻炒；

6.食材炒出香味后，加入豆腐接着翻炒，炒的时候小心，不要把豆腐翻烂；

7.加入白糖、酱油，酱油用老抽可以提色，如果没有老抽也可，对味道影响不大，然后炖煮几分钟；

8.快收汁时将蒜苗叶放入锅中，再等几分钟即可出锅，美观又美味的蒜苗豆腐就做好了。

虽然是一道简单的豆腐蒜苗，却包含了家人在制作时的关爱，是一道简单又意味满满的菜。这道菜的制作本身也比较简单，厨房新手们可以很容易学习，作为自己的练手之作。豆腐蒜苗怎么做好吃，小编在这里为大家介绍了一下这道菜的制作方法和具体步骤，希望能有所帮助。