蒜苗怎么腌好吃，这样腌制的蒜苗美味又营养

蒜苗作为一种配菜，因其清脆的口感和流连于唇齿之间的香味，受到人们的喜爱。无论是蒜苗炒肉，还是蒜苗猪肝，亦或是腌制的蒜苗，都十分美味。许多厨房小白就会问蒜苗怎么腌好吃?接下来这篇文章就向大家介绍一下腌制蒜苗的方法以及蒜苗的简单做法。

蒜苗怎么腌好吃

一、腌蒜苗

材料：新鲜蒜苗500g、清水500g、醋、盐、白砂糖。

1.将新鲜蒜苗去尾，洗净，切成段，晾干。

2.将晾干的蒜苗放入温水中浸泡，加入1勺盐腌制1小时。

3.将腌制好的蒜苗晾干，置于无水无油的干燥容器中。

4.在锅中放500g清水，加入3勺盐、2勺白砂糖、2勺醋，烧开，置于室温中让其变凉。

5.将放凉的糖醋水倒在蒜苗中，搅拌均匀。

6.准备一个无水无油的干燥保鲜盒，将蒜苗倒入保鲜盒中，用保鲜膜将盒子密封。

7.将保鲜盒置于阴凉处防止3-5天，打开后加入辣椒油或者香油即可食用。

二、蒜苗炒肉

材料：猪肉300g、青椒红椒适量、蒜苗150g、葱白、料酒姜、酱油、蚝油、淀粉、玉米油、糖。

1.将猪肉洗净切片，放入碗中，加入1勺酱油、适量蚝油、1勺淀粉、1勺玉米油，搅拌均匀后腌制30分钟左右。

2.洗净蒜苗，切成段备用。切好葱白、青椒红椒、姜和蒜，备用。

3.锅内热油，倒入腌制好的肉片，爆炒出香味，待肉变色后盛出备用。

4.锅内热油，将葱白、姜、蒜以及辣椒加入，爆炒出香味后倒入蒜苗，炒至蒜苗变软后，下肉继续翻炒。

5.加入适量酱油，翻炒均匀，可以加适量盐调色。待到食物颜色变暗时即可出锅。

蒜苗怎么腌好吃，相信看完文章的朋友们已经知道了答案。这样腌制出来的蒜苗不仅营养丰富，而且口感清脆除了腌制蒜苗外，蒜苗炒肉这些家常菜也是十分美味的。而且蒜苗也具有非常丰富的营养。喜欢吃蒜苗的朋友们可以去购买蒜苗自己制作起来。