蒜苗是大蒜长出来的吗？怎么处理蒜苗？

蒜苗又叫青蒜。颜色鲜绿，而且带很浓的辣味，经常在菜品中为荤菜调味。它是我们日常烹饪中不可或缺的配料。有关于蒜苗的菜谱有很多，比如蒜苗火鸡排、蒜苗五花肉、蒜苗炒鸡心等等。可以看出，蒜苗和大蒜似乎有一点血缘关系，那么蒜苗和大蒜有什么关系呢？蒜苗是大蒜长出来的吗？如果你思考过这个问题的话，就一起来看看答案吧。

一、蒜苗是大蒜长出来的

首先，蒜苗的确是从大蒜里面长出来的。准确的来说是从大蒜的蒜瓣里面长出来的。实际上，蒜苗是大蒜的蒜瓣发芽后长出来的种子，而大蒜是根。等到蒜苗成熟，也就变成了大蒜。

二、怎么处理蒜苗

在平时处理蒜苗时，总有人抱怨蒜苗清理起来非常困难。这是因为蒜苗虽然表面粗糙，但是它的皮很薄。所以清洗的时候一不小心就可能把蒜苗的皮弄破。但这并不意味着洗蒜苗的过程就可以简化。因为蒜苗是比较容易受到微生物侵袭的食材，所以蒜苗是需要用自来水不断冲洗的。这样才可能完全消除蒜苗表面上残留的农药成分。因为流动的水是可以有更好的效果来洗去农药的。

那如果想在家中种植蒜苗的话，要怎么做呢？因为蒜苗是非常实用的食材，所以的确可以在家中种植一点。在用大蒜种蒜苗的时候，我们一般使用水种植法或者土种植。前者是将大蒜掰开，使蒜瓣直接放入盆中，然后放入清水。比较适合少量种植。我们在家中种植蒜苗时，可以将蒜头用线串成一串。然后再选择水种植法。将蒜头串成一串的话，蒜头就不会在水中飘来飘去。这样蒜苗不会长得太歪。

蒜苗和大蒜听起来就像有血缘关系一样，实际上也的确如此。总的来说，蒜苗就是幼年期的大蒜。除了蒜苗、大蒜之外，其实还有蒜黄、蒜薹等等有关的食材，它们之间的关系更为复杂。如果有兴趣的话，可以自行了解一下！