美味的蒜苗盐煎肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

以前在读初中的时候非常的喜欢吃大姨做的美味的蒜苗盐煎肉，味道真的是非常的好，每个周末我们几个都要吵着要我大姨做这道美味的蒜苗盐煎肉给我们吃。后来去上了大学就没有什么机会吃了，但是只要一放假我都会去找我大姨做给我吃。

主料

五花肉 ：350
蒜苗 ：350

辅料

油 ：适量
豆瓣 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
豆豉 ：适量
淀粉 ：适量
味精 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.准备食材。蒜苗切段，肉切片。

2.准备调料，自家豆瓣，私房豆豉，花椒

3.瘦肉放入适量淀粉，一点点酱油拌匀

4.热锅放油，先下肥肉煎出油。

5.下瘦肉翻炒。再放入豆瓣酱豆豉翻炒。

6.下蒜苗翻炒，起锅前放白糖，味精拌匀即可

烹饪技巧

下蒜苗的时候，先下蒜苗梗，再下蒜苗叶，以免梗没熟叶子又太软的情况。白糖只需少量提味。