呛辣红油尖椒土豆丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

土豆丝，有清炒，醋溜等制作手法。土豆丝好吃与否的判断条件并不在于如何调味，各人有各人的口味喜好，但影响土豆丝口感的，只有切丝的手法。土豆丝的粗细，均匀与否，其实大大决定了土豆丝的入味程度。今天给大家介绍的是红油尖椒土豆丝 ，红油土豆丝的优点恰好就是呛辣的味觉弥补了土豆丝的形状的不足。一起来学习吧！

主料

尖椒 ：1个
土豆 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：半勺
味精 ：1/4勺
生抽 ：1勺
红油 ：1勺

具体步骤

土豆去皮洗净，尖椒洗净

土豆切丝泡水，泡出淀粉，换水2次

尖椒沿着头尾连线的方向一破为二，切丝

辣椒红油准备好

热锅凉油，稍热后下入尖椒丝翻炒，不用断生，稍稍炒一下就行

下入土豆丝，翻炒一会

翻炒到土豆丝，尖椒丝断生

下入盐，生抽，味精，翻炒均匀

下入辣椒红油，翻炒颠勺

炒匀即可