家常尖椒土豆丝炒肉怎么做好吃又简单
尖椒土豆丝炒肉是一道制作简单快捷，深受广大美食爱好者喜爱和推崇，富含维生素的尖椒，富含淀粉的土豆丝和富含蛋白质的猪肉一道烹饪，色泽翠绿清新，香味浓郁诱人，搭配一碗香喷喷的米饭食用更是别具风味，让人回味无穷。你是否心动了呢？
主料
土豆 ：2个辅料
后腿肉 ：1小块干红辣椒 ：1根
蒜 ：3颗
姜 ：1块
老抽 ：0.5匙
小葱 ：1根
尖椒 ：1根
生抽 ：1匙
醋 ：1-2滴
具体步骤
1.第一步，炒肉，花生油热，放姜2分之一，蒜2分之一。翻炒。肉变色一半时放少许生抽与老抽。刚变色出锅。切记变色后不要在翻炒。把肉捞出，干辣椒揉碎，撒上备用。土豆水焯一下。
粉丝用水泡10分钟
锅中放油加葱丝爆香
放猪肉炒熟
加入卷心菜同炒
加入粉丝炒5分钟
3.土豆丝半透明。脆。有肉香。香味扑鼻。结束
土豆丝先焯一下（避免新手翻炒不均匀）捞出控水。肉切片先炒一下变色后赶快捞出。备用。避免新手土豆肉一起放，肉炒老了。
