美味的红油尖椒土豆丝怎么做好吃又简单
土豆是一种常见的蔬菜，可怎么做出来一道美味的土豆却是并不常见的。今天就给大家说一道土豆美味的做法，那就是红油尖椒土豆丝。把土豆切成丝状的，在配上尖椒和红油，那叫一个美。土豆丝吃起来的口感是脆的，十分好吃，我去饭店吃饭这道菜必有，不过在家里做更好。
主料
尖椒 ：1个土豆 ：1个
辅料
生抽 ：1勺红油 ：1勺
油 ：适量
盐 ：半勺
味精 ：1/4勺
具体步骤
1.土豆去皮洗净，尖椒洗净
2.土豆切丝泡水，泡出淀粉，换水2次
3.尖椒沿着头尾连线的方向一破为二，切丝
4.辣椒红油准备好
5.热锅凉油，稍热后下入尖椒丝翻炒，不用断生，稍稍炒一下就行
6.下入土豆丝，翻炒一会
7.翻炒到土豆丝，尖椒丝断生
8.下入盐，生抽，味精，翻炒均匀
9.下入辣椒红油，翻炒颠勺
10.炒匀即可
11.盛出装盘
全程大火爆炒，土豆丝要切的粗细均匀，当然只说没用，这个要练的，功夫到了就行了，尖椒土豆丝要求最后成菜的土豆丝和尖椒丝生熟度相同，请问各位你们做的到吗？也就是说土豆脆爽，尖椒丝不能软榻，反过来说，尖椒丝脆爽，土豆丝不能软榻，二者都要脆爽才行！
