美味的紫薯冰皮月饼怎么做好吃又简单
紫薯冰皮月饼是一种很有特色的月饼。大家都知道的，冰皮月饼不同于传统月饼。首先它们的颜色就非常的不一样。传统月饼一般外皮是金黄色的，而冰皮月饼是透明的，它会随着馅料的颜色而变化。其次，它们的口感也是十分不一样的。冰皮月饼有传统月饼没有的清甜凉爽的口感。紫薯冰皮月饼外表是紫色的，那是因为里面是紫薯馅。它吃起来凉丝丝，甜甜的，非常受小孩子的欢迎。
主料
糯米粉 ：350g澄面 ：150g
紫薯馅 ：500g
粘米粉 ：200g
辅料
牛奶 ：200g色拉油 ：10g
糖粉 ：100g
具体步骤
1.各种粉类称好。
2.加入牛奶、色拉油、糖粉搅拌均匀。
3.包上保险膜，蒸熟。
4.炒适量糯米粉当手粉用。
5.蒸好的饼皮晾凉，揉成团。
6.饼皮15g，包入35g的紫薯馅。
7.收口，团成圆。
8.模具中撒入适量手粉，将饼团压成月饼。
9.脱模，然后入冰箱冷藏，风味更佳。
1、蒸好的饼皮可装入保鲜袋中，然后揉成团，这样就不会沾到手了。
2、做好的冰皮月饼入冰箱冷藏，风味更佳。
