味道不错的紫薯冰皮月饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米粉 ：50
粘米粉 ：50
低筋面粉 ：25
糖 ：50
玉米淀粉 ：25
牛奶 ：225
炼乳 ：2汤匙
猪油 ：35

辅料

黄油 ：适量
紫薯 ：适量

具体步骤

1.紫薯洗净切块放锅里蒸熟过筛。

2.炒锅小火放黄油完全融化。

3.倒入紫薯泥翻炒均匀，加糖翻炒均匀，最后加糯米粉炒至完全融合。

4.炒至能团成团。

5.均匀分成25克每个的小球。

6.把面团用的所有材料搅拌均匀，放热锅上边加热加搅拌一会。

7.直到无颗粒.

8.盖保鲜膜，盖上蒸25分钟左右取出。

9.搅拌均匀。

10.稍冷却后揉成光滑的面团。

11.分成25克一个的小团。

12.等面团完全冷却后，取一小球按扁。

13.包入紫薯馅后用虎口朝上收起，最后收圆。

14.装入模具，用手来回压几下。

15.推出模具即可。

16.取其中一份加紫薯粉揉匀。

17.分成7克左右一份，按在模具里，再放入包好的紫薯冰皮月饼，

18.一起按压后脱模。依次做完。

烹饪技巧

蒸面糊的时候一定要盖上保鲜膜，以免进汽车太湿。