DIY美食-乡村面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

酵母 ：5
高筋面粉 ：300
盐 ：1/2勺
柠檬汁 ：1/2勺
糖 ：10
水 ：170

辅料

黄油 ：15
整形用高筋面粉 ：50

具体步骤

1.先把中种面团混合，搅拌成团，盖上保鲜膜室温发酵3小时

2.中种面团发好后，加入主面团混合搅拌成光滑面团，稍具延展性即可，不用至完全扩展阶段

3.再发酵约1小时

4.取出发好的面团，均分成两份，排气滚圆

5.面团表面均匀地沾裹高粉，放入烤盘，进行最后发酵约40分钟

6.发酵完成后在面团表面切上交叉刀口，继续发酵约20分钟

7.放入烤箱，中层170度烘烤35-40分钟

8.检验面包是否熟透的方法，用手轻敲面包底部，听到有空心的感觉就表示烤好了

烹饪技巧

也可将黄油换成橄榄油更好。