![夏日清新炒藕片怎么做好吃又简单]( "夏日清新炒藕片怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
莲藕 ：
300 辅料
味精 ：
适量花椒粉 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量 酱油 ：
适量 青椒 ：
80 具体步骤
![夏日清新炒藕片怎么做好吃又简单 第2张]( "夏日清新炒藕片怎么做好吃又简单 第2张")
1.莲藕、青椒洗净切片
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2.热锅下油，放入藕片
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3.放入青椒
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4.放入适量盐
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5.放入味精
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6.放入酱油
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7.放入花椒粉
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8.放入适量清水
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9.煮至水干，翻炒均匀
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10.装盘即可
烹饪技巧
1、莲藕去皮后，为防变色，放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，防止氧化。2、鞣质与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色。所以最好用不锈钢锅具。
