凉爽清新的藕片的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

夏日里凉爽可口的凉拌菜永远是最佳的选择，满满一扣凉拌菜下胃，不仅减缓了夏日的暑热，还让整个人都清新起来。藕片的做法作为日常常见的凉拌菜，方法简单却又不失菜品的口味。藕片的做法虽然看上去十分简单，但简单中却蕴含着煮菜的大学问。

主料

藕 ：450
大蒜 ：45
小葱 ：15

辅料

芝麻油 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。

将大蒜切成碎末，小葱切成小段。将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。倒入适量的酱油。倒入适量的芝麻油。倒入适量的辣椒油。倒入适量的陈醋。加入适量鸡精。搅拌均匀即可。