香脆的清炒藕片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莲藕 ：400

辅料

油 ：适量
香菜 ：1棵
盐 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
香葱 ：1棵
十三香 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.准备好食材。

2.把莲藕刮皮切成薄片泡在清水里，香葱香菜洗净切碎。

3.藕片大概泡10分钟，捞出来控干水。

4.锅中倒入适量的油烧热，倒入藕片翻炒。

5.等藕片变色，倒入适量的盐、十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀。也可切些鲜红椒点缀，只是我家很少吃辣的。

6.翻炒均匀后，关火撒入香葱香菜末。

7.出锅装盘，清脆爽口。呵呵，放了几粒枸杞点缀。

烹饪技巧

藕片用清水浸泡一会，泡出淀粉，防止变黑，炒的时候也不那么容易粘锅。不可炒太老，影响口味。