好吃的酸辣豆角炒鸡胗怎么做好吃又简单
酸豆角，小编吃面的时候最喜欢放了。鸡胗，也是小编很喜欢吃的一种食物，就是弄得时候有点麻烦，不过为了吃，什么麻烦都是可以克服的，为了美食，勇往直前。今天要介绍的菜结合了小编喜欢吃的东西，所以不要多说，味道肯定也是赞赞的，这道菜就是酸辣豆角炒鸡胗。
主料
鸡胗 ：一个红椒 ：一个
酸豆角 ：200
瘦肉 ：适量
青椒 ：一个
蒜瓣 ：一个
辅料
盐 ：适量生抽 ：适量
蚝油 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.豆角切碎洗一下
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
9.光线不好，实际颜色更亮
