彩虹戚风蛋糕的做法 彩虹戚风蛋糕——人见人爱，花见花开 彩虹戚风蛋糕怎么做

“人见人爱，花见花开——彩虹戚风蛋糕！
彩虹的红色就像一瓶葡萄酒一样红的灿烂，彩虹的橙就像橘子一样，彩虹的黄就像香蕉，彩虹的绿小草，彩虹的青像树叶，彩虹的蓝想天空，彩虹的紫像茄子。
各种各样的颜色，我坚信，忙碌的生活节奏后，这样的色彩带给你的，是心灵的洗涤，是爱的灌溉，幸福也不过如此！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

彩虹戚风蛋糕的做法步骤

• 1、将鸡蛋蛋黄，蛋白分别打入无水无油的打蛋盆中

• 2、蛋黄用手动打蛋器稍微打散，加入48g砂糖搅匀

• 3、接着加入色拉油，牛奶混合均匀

• 4、最后筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，用刮刀拌成面糊备用

• 5、蛋白分三次加入96g砂糖，打至硬性发泡

• 6、取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌的手法搅拌均匀

• 7、将拌好的面糊重新倒回剩下的蛋白糊中，用切拌的手法搅拌均匀即可

• 8、拌好的面糊平均分成6份

• 9、分好的面糊滴入1-2滴色素，搅拌均匀，依次做好其他面糊

• 10、做好的面糊，倒入戚风蛋糕模中，威震三下，放入预热好170°的烤箱，中层，上下火，烤20分钟即可

• 11、彩虹蛋糕胚子

小窍门

注意事项
1，本方子的做法基本上是戚风蛋糕的做法，量是2个8寸戚风的量，可以根据自己的情况增加或者减少材料。
2，方子中，因为多次都在搅拌面糊，所以面糊多少都会有些消泡的迹象，所以在搅拌的时候尽量手法轻而快，泡打粉也是不可缺少的。
3，家庭里用的话，可能不会有很多模具和烤箱，所以可以依次分别烤，可以酌情增加或者减少泡打粉的量即可。