红糟醉鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大鸡腿 ： 适量
姜 ： 适量
麻油 ： 适量
红糟 ： 适量
白糖 ： 适量
米酒 ： 适量
甘草水 ： 适量
盐 ： 适量

辅料

具体步骤

1. 大鸡腿洗净，沿着骨头切开，再将骨头去除。

2. 将步骤1放入大碗中，加入所有腌料拌匀；姜洗净、去皮、切末。

3. 续将步骤2鸡腿以铝箔纸或麻绳绑捲起来，移入烧滚的蒸锅中蒸30分钟，取出泡冰水。

4. 炒锅中倒入麻油烧热，放入姜片爆香，加入红糟中火炒出香味，再加入其他调味料，煮开后盛出放凉。

5. 将步骤3鸡腿取出沥干水分，泡入放凉的步骤4中浸泡，封好移入冰箱冷藏至少一天。

6. 食用前捞出鸡腿切片即可盛盘。