![红糟豆乳鸡排怎么做好吃又简单]( "红糟豆乳鸡排怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
带骨鸡胸肉 ：
1/2块地瓜粉 ：
2杯胡椒盐 ：
适量炸油 ：
适量蒜头 ：
20公克蚝油 ：
1大匙红糟
豆腐乳 ：
60公克五香粉 ：
1/2茶匙料理米酒 ：
10㏄糖 ：
1茶匙 味精 ：
1/2茶匙 姜 ：
5公克小苏打 ：
1/4茶匙水 ：
50㏄ 辅料
具体步骤
1. 带骨鸡胸肉去皮去骨，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。
2. 将腌料所有材料一起放入果汁机中打成混合腌汁，放入作法1的鸡排腌约2小时。
3. 将作法2的鸡排放入地瓜粉中双面按压上粉。
4. 热一锅油至180℃，放入作法3的鸡排，炸约2分钟至表面金黄起锅沥油，最后撒上胡椒盐即可食用。
