红糟焖笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

春天万物复苏，这时候带上一把得心应手的小铲子，然后向着半山腰爬去，去地里挖出新鲜的竹笋，然后再洗净晒干。拿上早以酿造好红糟，端上一口大锅，把竹笋切片倒入锅中，慢慢的翻炒，这样一道又营养又美味的菜肴就出品了。

主料

笋 ：300g
红糟 ：1大勺

辅料

油 ：适量
糖 ：适量
蒜 ：适量
白酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.笋剥除外衣切薄片

2.放入冷水锅中烧开

3.过凉洗净待用

4.红糟一大勺，蒜切片

5.热锅冷油爆香红糟和蒜

6.出香味后放入笋继续翻炒片刻

7.加入适量的水、糖、盐，白酒煮开收汁淋点香油即可

烹饪技巧

1、因笋性寒冷利，对胃寒，脾虚者不可多吃，另外笋笋含有较多草酸钙，食用前要先焯煮过为宜2、不喜欢颜色深的可以减少糟的用量