秘制红糟鸡胸怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

青椒 ：
竹笋 ：
红糟 ：
鸡蛋清 ：
料酒 ：
白砂糖 ：克
盐 ：克
淀粉(豌豆) ：

具体步骤

1. 香菇泡软，和青椒、笋均切成片备用；

2. 鸡胸肉切薄片，以少许蛋白、盐、淀粉拌匀备用；

3. 烧热油锅，将鸡胸肉炒至熟盛出备用；再次起锅，把冬菇、青椒、笋片略炒，加少许清汤煮约5分钟，盛出备用；

4. 再烧热油锅，放入红糟，边炒边加糖、酒、清汤及淀粉水，加入鸡片及香菇、笋等，迅速炒一下即可上碟。