美味的生煎肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪腿肉 ：425
肥膘肉 ：75
甜面酱 ：25
猪油(炼制) ：25

辅料

鸡蛋 ：50
黄酒 ：15
盐 ：3
淀粉 ：40

具体步骤

先将两样猪肉剁成粗肉泥，放在碗内

把干淀粉碾成粉末，撒在上面

葱切末

将鸡蛋磕在另一碗内打散，倒在肉泥中间，加盐、味精、黄酒、葱末拌匀，用手挤成肉丸，再揿成扁圆形（大小厚薄要均匀），放在盘内待用

将炒锅放在旺火上加热，用油滑锅后，下猪油，烧至四成热，把炒锅端离火口，放入肉饼，移在微火上煎。同时，用手铲将肉饼略揿一下，并适时翻身，两面各煎6分钟左右，使呈棕黄色，盛入盘中，撒上花椒盐即成

另用小碟盛甜酱及葱白段佐食