美味的肉葱煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟

肉葱煎饼作为一道备受人们喜爱的美食，不仅经常出没于人们的餐桌之上，而且还富含丰富的营养物质，所需要的食材主要为瘦肉、肥肉、鸡蛋。瘦肉选自上等新鲜的猪肉，不仅口感爽滑，而且最大程度的保证了肉质的鲜嫩以及营养，搭配上美味的肥肉以及营养的鸡蛋经过高温的处理，美味而又营养。

主料

瘦肉 ：280
肥肉 ：20

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
鸡蛋 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

准备全瘦肉

准备小葱

准备免费,人多可以多准备点

准备两个鸡蛋

姜蒜剁碎备用

小葱切段备用

肉剁蓉,加盐.鸡精.姜.蒜.适量蛋清搅拌一起腌制10分钟

加两个鸡蛋让面粉更有柔性

柔好后放10分钟

面皮要薄加肉加葱铺满

包好后放点干粉

大火煎油后改小火,防止饼下锅一瞬间煎糊

下锅煎,锅里面的油用量勿参考.

烹饪技巧

1、煎饼的时候一定要小火,勤翻饼防止一面过久煎而糊.赶面皮的时候尽量赶薄一些,锅里的油少一些。