美味的鲜肉生煎包怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
干酵母 :4
猪肉馅 :适量
色拉油 :适量
清水 :130
玉米淀粉 :2小勺
香葱 :适量
白芝麻 :适量
主料
面粉 :250辅料
白糖 :1小勺干酵母 :4
猪肉馅 :适量
色拉油 :适量
清水 :130
玉米淀粉 :2小勺
香葱 :适量
白芝麻 :适量
具体步骤
1.干酵母用水化开,加入面粉中,加入1小勺白糖,搅拌均匀和成光滑的面团,盖湿布发酵两倍大。
2.取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气,将面团搓成长条形。
3.分割成大小均匀的小面团。
4.准备好猪肉馅,将面团按扁擀成中间厚四周薄的圆面皮。
5.取一张面皮,放适量肉馅包成包子。
6.包子捏摺朝下放置。
7.包好所有,松弛10分钟。
8.平底锅烧热放抹少许色拉油,油热放入包子生胚,煎至底部定型。玉米淀粉加适量清水混合均匀,加入锅中,没过包子1/3。
9.盖好锅盖,小火煎7-8分钟。
10.煎至淀粉水变干,加入适量色拉油。
11.撒适量香葱碎、白芝麻,中火煎至生煎包底部焦黄、脆硬,葱香味飘出即成。
12.成品图。
1、加入淀粉水,生煎包底部更脆。2、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味品。3、包好的包子要松弛后再煎,外皮更松软。