家常红烧香菇大黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家常红烧香菇大黄鱼的营养可以用非常丰富来形容，黄鱼不仅味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，而且是蒜瓣肉，刺也少，很适合老人和小孩食用。红烧大黄鱼是以黄鱼为主要材料的菜品，加上香菇独特的香味，将两者一起红烧，正好可以盖住鱼的腥味。

主料

黄鱼 ：500

辅料

香菇 ：100

具体步骤

黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，擦干水分，放入热油锅中，炸至7～8分熟，捞出，沥干油分备用

锅中倒入1大匙油烧热，放入大蒜、香菇、竹笋及火腿爆香，加入黄鱼及A料，并加水盖过所有材料，大火煮开，转小火加盖焖煮至汤汁剩下一半，再改大火将汤汁收干，淋上B料、 撒上姜丝即可。