家常牛肉盖饭怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 牛肉用开水烫一下后切片

2. 切姜丝，用适量的生粉，酱油，盐，少许生油腌制牛肉片。腌制半个小时到四十分钟左右。

3. 牛肉腌制期间，把西兰花切好，用水泡洗。

4. 用小锅煮开一锅水后把西兰花放进去烫熟，变色后变软就行。大家可以根据软硬喜好来调节煮西兰花的时间。

5. 倒油进炒锅中热锅，随后将腌好的牛肉倒入锅内大火翻炒。一定要大火噢！炒得差不多后，如果牛肉不出水的话就请加一点水，如果牛肉出水的话就拿锅盖盖住，焖煮几分钟，稍后揭开盖子收汁。时间一定要掌握好，小心不要炒老了。

6. 最后用平底锅煎一个七分熟的鸡蛋。

7. 将煮好的西兰花沥干水后放到大碗一边，炒好的牛肉放在另外一边，最后再铺上煎好的鸡蛋就大功告成。开吃吧！