牛肉盖饭怎么做

牛肉盖饭是大部分人所喜爱的食品，但是怎么做牛肉盖饭才好吃，会不会做，这可是大家苦恼的问题。一份上好的牛肉，如果处理得不好，不但不好吃，还浪费食物。所以小编现在就教你一个牛肉盖饭怎么做，希望能够帮助到你。

牛肉盖饭怎么做 

1、在炒锅或炸锅里加热油，将牛肉翻炒3分钟。加入洋葱、蒜和姜。翻炒1分钟后，再加入除了盐和胡椒粉以外的其余配料。开大火，煮至完全沸腾，让其沸煮1分钟。尝一下味道，如果必要就加点盐，如果喜欢就加点黑胡椒粉或卡宴辣椒。米饭分别盛在碗里，牛肉和浇汁分成相同的份数，分别浇在米饭上面。立即上桌或在微波炉里重新加热，趁热食用。

2、准备所需食材(1人份)锅里水烧开，放牛肉焯一下放入高压锅，加料酒、生姜片，2滴米醋。压10分钟 4.锅里放油烧热.倒入土豆和胡萝卜翻炒等土豆和胡萝卜稍软，倒入洋葱和青椒翻炒。牛肉连汤一起倒入锅中，土豆烧熟，关火。放3块咖喱块搅拌融化 开小火熬3分钟 汤汁变浓稠米饭盛一碗浇上咖喱牛肉 咖喱牛肉盖饭出炉

3、牛肉我买的是黑毛和牛的肉片，需要注意的是牛肉片越薄做出来的牛肉盖饭口感越好。洋葱切成想要的厚度。图里有两种厚度是因为我把冰箱里剩下的一点切好的洋葱也放进去了。我个人偏向右边那种比较宽的洋葱的切法。 用牛油(不是黄油，就是牛的油脂，如果没有的话用没有特殊味道的油，比如色拉油或者玉米、葵花籽油等等)把洋葱煸香后盛出。 锅不用洗，放一些水，烧开后放入牛肉片扒散。然后把姜也放进去。等牛肉的粉红色渐渐变少之后，汤上就会出现越来越多的浮沫，把浮沫撇干净，越干净越好。浮沫会影响成品的卖相以及口感。 浮沫撇干净后放入剩下的所有调味料。 放入煸香的洋葱，盖上锅盖，等洋葱变软之后就好了(也有人喜欢稍微脆一点的洋葱，这样的话就需要稍早一些关火)。 舀一些汤汁淋在饭上，再把肉盛在饭上，开吃! 这是第二天剩下的牛肉，可以看出洋葱颜色变深了，但是也更入味了(上面红色的是红姜，黄色的是蛋黄，不喜欢吃生鸡蛋的人不放就好)。这个可以一次性多做一些，分成小份装在袋子里冷冻，要吃的时候提前拿出来解冻加热就好，做好放凉之后马上冷冻的话，保存一个星期没有问题

学会牛肉盖饭怎么做了吗？牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成 比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，所以多吃牛肉有益于身体健康哦。