猴头菇炒西芹的做法 猴头菇炒西芹怎么做

“清爽的西芹搭配鲜香的猴头菇，炒制的菜品味道好，营养丰富，去油降脂，润肠养胃，瘦身养颜，清淡爽口，是养生保健的一道美味。食之对节后调理身体很有益处。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猴头菇炒西芹的做法步骤

• 1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水

• 2、浸泡好的猴头菇切成片

• 3、猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水

• 4、西芹摘洗干净

• 5、西芹切成片

• 6、起油锅，葱姜入锅煸香后西芹入锅炒

• 7、猴头菇入锅炒

• 8、炒至西芹稍塌，加盐炒

• 9、炒均匀关火，放入红椒丝

• 10、炒均匀即可盛出享用

小窍门

1、浸泡猴头菇时要适时更换水。
2、猴头菇焯水时煮几分钟再捞出。
3、此菜品西芹的清香，猴头菇的鲜香，不宜添加多种调味品。
4、此菜清爽，不宜添加色重味重的调味品。