秋季蔬菜有哪些品种

现在炎热的酷暑快要结束了，再有一个月左右就要到了秋季了，秋季就没有夏季那么炎热了，可以说是十分清爽，那么到了秋季，很多人可能在愁秋季有什么时令蔬菜？下面就和大家分享一下秋季蔬菜有哪些品种？

秋季蔬菜有哪些品种

1.莲藕可以说是秋季标志性的蔬菜之一了，此时夏季荷叶正好落叶衰败了，而水中泥土里的莲藕恰逢成熟收获了。莲藕和它的名字一样，一段一段的，切开中间的小孔相连。这时，我们可以使用莲藕凉拌着吃，十分脆滑可口，还可以将莲藕切片烧烤，撒上一点孜然辣椒粉，也是很清脆美味。我们还可以用来煮粥喝，但是在煮粥时不可以使用铁器，会导致粥发黑。爱好吃甜点的朋友，还可以用来做莲藕饼！

2.菠菜也是秋季最为常见的蔬菜食物之一了，应该也有不少喜爱吃蔬菜的朋友吧，蔬菜的营养价值可以说是十分高了，并且口感也十分好，可以用来做多种菜品食用，我们可以在吃火锅时放上一点菠菜，可以代替生菜、油麦等其他蔬菜，吃起来比较软嫩可口。我们还可以用菠菜凉拌木耳、粉丝，蘸上一些麻酱，十分美味爽口，还可以用菠菜切碎做煎饼、肉夹馍，营养又美味。此外，我们还可以用来做菠菜粥、菠菜豆腐汤喝！

3.想必大家对于冬瓜应该也不陌生吧，冬瓜也是秋季的时令蔬菜之一，冬瓜的水分十分多，做熟之后吃起来十分软糯可口，并且清爽不腻，日常生活中，我们可以用冬瓜来炖菜，加上一些肉或排骨，再放上一些土豆，炖半个小时左右就可以享用，十分软糯可口，此外，我们还可以做红烧冬瓜，熬制冬瓜汤。

相信大家看完这篇文章之后都了解了秋季蔬菜有哪些品种了吧，除了上述的莲藕、菠菜、冬瓜之外，还有秋葵、茭白、四季豆、菜花、胡萝卜、油菜、小白菜等新鲜蔬菜可以食用，秋季的蔬菜品种是不是特别丰富呢？