好吃的瘦肉炒准山怎么做好吃又简单
都知道山药是很好的一种食材，山药不仅是好吃的蔬菜，而且还是中药材中的一位好药呢。山药有健脾补气血的功效，所以平时吃吃山药对身体是十分有好处的。山药的做法也是多种多样，可以用来炖汤，可以用来蒸着吃，还可以炒来吃。今天教大家做一个瘦肉炒准山山药，非常不错哦~
主料
淮山 ：400荷兰豆 ：80
猪瘦肉 ：150
枸杞 ：50
辅料
料酒 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
鸡粉 ：适量
水淀粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
蛋清 ：适量
具体步骤
淮山削皮后斜切成约0.5厘米厚的片，马上泡入水中防止氧化
里脊切成薄片、荷兰豆切成段，葱姜切片，枸杞用水洗过后略泡备用
将里脊肉片加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉及半个蛋清抓拌一下，腌制10分钟
炒锅上火，烧热后加少量油，下入浆好的里脊肉片划散炒至变色后盛出沥净油份。
炒锅中加少许油，烧热后加入葱姜爆香，下入荷兰豆翻炒片刻
加入沥干的山药片，快速翻炒
下入里脊肉片，快速翻炒约2分钟
加入适量盐、鸡粉调味，最后加入枸杞迅速翻炒均匀即可
