九溪蜜桃虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

小南国虾仁 ：1袋
黑色豇豆 ：1把
无锡水蜜桃 ：1个
小西米 ：一小碗

辅料

百合 ：1个
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
橙汁 ：适量
柠檬醋 ：适量

具体步骤

1. 小南国虾仁是事先腌制过，无须冲洗

2. 虾仁自然解冻

3. 西米、豇豆和百合备用

4. 桃子用切芒果的方式切成地雷形状

5. 桃子切丁，分两部分，一部分备用，一部分榨汁

6. 热锅冷油，煸香葱、蒜、姜，放入虾仁煸炒30秒关火，放入一勺柠檬醋,倒入桃汁

7. 豇豆用煮百合的水焯水，用煸过葱蒜的油，加入少许盐，待油微凉侯，淋在豇豆上，把豇豆慢慢盘起来

8. 放入桃子丁

9. 西米煮好，放在冷水中，完全冷却，放在橙汁中浸渍10分钟

10. 完成

烹饪技巧

西米必须煮透，不然没有晶莹剔透的感觉，凉透后马上浸渍在橙汁中，不然西米吸饱水就不容易上色了