山斑鱼煲瘦肉明目鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

山斑鱼 ：1条
瘦肉 ：300
明目鱼（大） ：3粒

辅料

薏米 ：适量
玉竹 ：适量
沙参 ：适量
蜜枣 ：1粒
陈皮 ：1块

具体步骤

1. 明目鱼洗净，切成四块。用水泡软后再冲洗，因为上面有细细的沙。

2. 将山斑鱼宰杀干净，抹去（沥干）水分。不粘锅下油爆香姜片，下山斑鱼中小火煎至两面金黄。剩出滤去多于的油。

3. 瘦肉切大块，灼水后捞出冲去浮沫。

4. 将所有材料放入汤煲内，加入适量的水大火烧开5分钟。转中小火煲40分钟，再转小火。总时间在1.5-2小时内。

5. 汤内加入盐调味即可。

烹饪技巧