山药瘦肉粥竟然可以暖胃润肺！

山药，口感软糯，入口即化，是一款老少皆宜的滋补佳品。山药热量低，营养丰富，富含粗纤维，容易增加我们的饱腹感，还可以抑制食欲，所以特别适合减肥的人士食用。又因为山药可以健脾益气，所以老年人容易患感冒的，可以经常食用。那么山药还有那些奇特的效果呢？

一、山药瘦肉粥的制作过程

淮山瘦肉粥怎么制作?需要哪些食材?淮山瘦肉粥一般需要准备大米、瘦肉、淮山，再加上一些其他的调味品，准备好这些食材之后，就可以开始煮粥了。山药具有健脾开胃、滋阴强壮、助消化的功效，瘦肉是人们身体每天所需的蛋白质的重要来源，也是非常滋补的食物，两者作为主材料一起制作的淮山瘦肉粥营养还美味。

淮山瘦肉粥

主料：蒸熟的大米1碗、瘦肉糜2两、山药1根。

辅料：高汤，生抽，料酒，姜，葱，白菜叶少许。

做法：

1.将米淘好，然后用水浸泡一下。浸泡的时候，可以加入少许盐。在将淮山切片。瘦肉可以切片，也可以剁碎，根据各人习惯和口味而定。然后用盐给腌制几分钟。

2.开火，上锅，加水。放水之后，就可以放入瘦肉和淮山。大火加热，直接让瘦肉和淮山的味道融入水中。

3.水开了之后，可以放入少许油，煮两三分钟。这个时候，可以将浸泡的米给捞出，然后直接放入开水之中。煮个七八分钟左右，让米和淮山、瘦肉彻底融合。然后改为小火，慢熬十几分钟。

4.等粥煮的差不多了，就放入盐和鸡精调味。

二、山药瘦肉粥的食疗功效

喝淮山瘦肉粥有什么好处?淮山具有健脾益胃助消化、强健机体、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用，而瘦肉粥是婴幼儿、老年人、病人都适合的粥，用淮山和瘦肉一起做的粥，对人们来说可以补充身体所需的蛋白质，能够促进人们的智力发育，还可以补充人体所需的维生素和锌。

所以，喝淮山瘦肉粥的好处是非常多的，不但脾胃虚弱的人、腹泻的人可以喝，而且小孩喝淮山瘦肉粥可以补充蛋白质、帮助消化、增加营养，妇女喝淮山瘦肉粥可以养血美容。淮山瘦肉粥是药用价值和食用价值都非常高的食物，大家平常如果不想做其他的早餐，就可以煮一锅淮山瘦肉粥给家人吃。

主治热病伤津、消渴羸粥、燥咳、便秘等症。猪肉中富含B族维生素、磷、钾、锌等多种营养元素，还可提供血红素铁和促进铁吸收的半脘氨酸，能改善缺铁性贫血。

山药瘦肉的搭配，是美食中的黄金搭档。除了上文提到的山药瘦肉的功效和作用，许多消化不良的人士，也可以经常食用，因为山药含有淀粉酶，利于肠胃消化。而且那些肾亏肾虚的人士，经常食用山药，还可以强身健体呢。对于容易腹泻的小孩，经常吃山药，还可以缓解腹泻呢。