![#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单]( "#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黄鳝 ：
700 冬笋 ：
100 火腿 ：
100 香菇 ：
3朵 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量 小葱 ：
1根 姜 ：
10 大蒜 ：
5瓣 具体步骤
![#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单 第2张]( "#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单 第2张")
1.黄鳝去除内脏，清洗干净，结成小段。
![#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单 第3张]( "#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单 第3张")
2.切好配料，从上到下依次为笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜。
![#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单 第4张]( "#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单 第4张")
3.热锅热油先将笋丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生姜下锅炒变色。
![#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单 第5张]( "#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单 第5张")
4.然后下黄鳝翻炒。
![#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单 第6张]( "#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单 第6张")
5.加黄酒去异味，并可加香味。
![#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单 第7张]( "#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单 第7张")
6.加点生抽，调味。
![#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单 第8张]( "#记忆#火腿冬笋烧黄鳝怎么做好吃又简单 第8张")
7.最后加点糖调味，加点水盖锅盖焖煮数分钟即可。
烹饪技巧
火腿较咸，盐一般是不要放的。
