菜花炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

菜花 ：300
腊肉 ：100

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 腊肉切片，如果腊肉比较干可以先用清水煮10分钟，不干的话用热水泡一会就好。

2. 菜花处理一下，切成小朵。

3. 腊肉泡好后沥干水备用。

4. 锅中加入底油，稍加一点即可腊肉会出油，油烧至五成热放入腊肉中火炒至出油。

5. 放入葱姜，煸炒出香味后加入适量料酒。

6. 放入菜花大火快炒，炒至菜花梗变色。

7. 根据口味加入盐和鸡精就可以出锅了。

烹饪技巧

如果喜欢软一点的菜花，可以先将菜花焯水，喜欢脆一点的不需要焯水直接炒就好了。