烤玫瑰花馒头的做法 烤玫瑰花馒头怎么做

“看到市场有卖烤馒头的，一直想买一个尝尝。想了想还是决定自己做烤馒头吧，还加了红豆馅，做成了玫瑰花的形状，又美又好吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤玫瑰花馒头的做法步骤

• 1、20克的紫薯粉加入150ml的水调匀。

• 2、300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用紫薯汁和面。

• 3、用ACA面包机的‘包子’档和面发酵。

• 4、再用300克的自发面粉+10克的奶粉+10克的白糖，用140ml的水合成面团

• 5、这个原色面团放入烤箱进行发酵。（这样两种面团可同时完成发酵）

• 6、发面的时候将豆沙馅搓成一个一个的小馅心。

• 7、面团发好了。

• 8、将面团分为40克左右的剂子，静置10分钟。

• 9、取出一个小面团，擀成四周薄的圆片。

• 10、切成4块，不要切断。中间放上豆沙馅。

• 11、将其中一片立着裹住豆沙馅。

• 12、对称的一角也同样的裹在一起。

• 13、4片包好，整理成玫瑰花形状。

• 14、放入烤盘。

• 15、依次的做好。

• 16、放入烤箱再进行20分钟的发酵。

• 17、175°预热烤箱。上下火，中层烤25-30分钟。随时观察，不要烤糊。玫瑰花的边很容易上色，要注意，必要的时候可以加盖锡纸。

• 18、出炉后迅速刷上一层黄油提亮。

• 19、烤馒头做的很成功。如果不喜欢面包的朋友可以试试这款烤馒头。

小窍门

烤馒头和烤面包一样，也要进行第二次发酵，就是时间短一些。刚烤出来的面团外面焦，里面软很好吃的。