家常腊肉炒金花菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腊肉 ：100
金花菜 ：400

辅料

料酒 ：适量
菜籽油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.腊肉在开水里泡过，切成条状。金花菜清水里泡一下。

2.金花菜在水里冲洗干净。

3.锅里倒入菜籽油。加热至油八九成热。

4.放入腊肉，油爆一下。

5.倒入金花菜，马上加入料酒（也可以加入白酒，会更香嫩）快速翻炒。加入少量水。

6.大火快速翻炒。金花菜，碧绿，软嫩 。

7.关火。加入适量盐。调味，出锅。

烹饪技巧

金花菜刚刚倒入油锅时，马上加入两汤匙左右白酒，（没有白酒用料酒也可）白酒更香。