老家酸菜肉丝面怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酸菜 ：适量
魔芋豆腐 ：适量
酸豇豆 ：适量
肉丝 ：适量

辅料

小红米椒 ：适量
干辣椒 ：适量
蒜末 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 买回的酸菜、酸豇豆用清水冲洗两遍，切小段备用；

2. 肉切丝偏小条，用料酒、淀粉腌制15分钟；

3. 魔芋豆腐放沸水焯一分钟捞起，切小方块；

4. 蒜切末，干辣椒、小米椒切小段；

5. 热锅烧油，炒肉丝至变色捞起备用；

6. 余油，小火煸炒蒜末、干辣椒出香后，放酸菜、豇豆、魔芋豆腐翻炒；

7. 再加肉丝、小红米椒，加盐、白糖，快出锅加味精。

8. 下面条后汤水里给少许盐（口味清淡可以不给），直接加一大勺酸菜肉丝，非常好吃！