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家常白萝卜煲猪肉韭菜酿油豆腐汤怎么做好吃又简单

家常白萝卜煲猪肉韭菜酿油豆腐汤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟

主料

白萝卜 :三根
猪肉(肥瘦适宜) :一斤左右
韭菜 :适量

辅料

豆腐适量
墨鱼 :少许
姜 :适量
蒜苗 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
食盐 :适量
花生油适量

具体步骤

1. 猪肉剁碎,如图。

2. 韭菜切碎放入剁好的猪肉,加入适量淀粉,少许花生油、料酒、食盐、酱油,搅拌均匀,保证糊糊略干燥,粘性适宜不散乱。如图。

3. 把步骤2的糊糊用筷子塞入油豆腐,保证偏紧饱满略有突出。如图

4. 锅里放入适量冷水,大火烧开放入姜,墨鱼,萝卜。。。

5. 待加入萝卜后再次大火烧开水,放入适量花生油,再放入步骤3的卡哇伊酿豆腐。

6. 大约十五分钟,卡哇伊豆腐已经熟透,放入蒜苗、食盐、酱油。打开锅盖小火继续煮十分钟把萝卜熟透。加少许花生油,上菜吧!

烹饪技巧

冬吃萝卜夏吃姜,不牢医生开药方。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子,成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。萝卜素有小人参之称,并非徒有虚名。另外,韭菜的营养价值非常高,传统医学认为,韭菜还是传统中药药材,别名“起阳草”,助阳固精作用突出,认为韭菜食味甘温,有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、温中暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。