猪肉干怎么做

猪肉是我们最青睐的食物之一，但是我们平时吃得最多的就是炒肉、炖肉，却很少将猪肉做成猪肉干，当然就会是很少的人喜欢吃猪肉干这种美味的食物了。今天，我们就为大家介绍猪肉干怎么做，帮助大家寻找被隐藏的美味。

猪肉干怎么做 

1、猪肉碎用适量盐、油、生抽、老抽、蚝油、鱼露、生粉、蜂蜜、白砂糖调味，腌制1个晚上。 第二步 用适量蜂蜜和老抽调成老抽蜂蜜水。 第三步 带热风功能的微波炉(也可用烤箱烤制)用200℃热风预热5分钟。烤盘里铺好锡纸，并在锡纸上抹油。 第四步 将猪肉碎擀成烤盘大少的薄块，铺在烤盘里，涂上老抽蜂蜜水并撒上白芝麻，放入微波炉内用200℃热风烤20分钟 第五步 取出翻面，涂上老抽蜂蜜水，并撒上白芝麻后再烤15分钟。如底部有汁液应先将汁液倒掉，并在猪肉底部放两根筷子架起猪肉，以避免汁液使肉烤得不够干。 第六步 取出待凉，切成小块即可食用。

2、猪肉必须选前腿肉(烤出来的肉干才不会有硬的感觉)，放冰箱冷冻成团。取出猪肉洗净，切成约1mm左右的薄片，越薄的猪肉烤出来越好吃啊。将切好的猪肉放进料理碗。 加入生抽、白糖和白酒充分搅拌均匀。 加入五香粉，充分拌匀，放进冰箱冷藏腌制10个小时以上。 将腌制好的猪肉取出，一片片放进框子中，在太阳下晒干水分(现在的天气2-3个小时就足够了)。将晒干的猪肉，逐一放在铺好油纸的烤盘上。 烤箱预热230℃，上下火，中层，烤7-8分钟左右

3、准备一个大盆，放入腌料混合均匀。加入绞肉顺时钟拌至起胶有黏性。把肉团装入塑胶方袋中擀开成5mm薄片，放进冰箱冷藏4小时或以上。把肉片放在烤盘上剪开塑胶袋，在肉片上铺一张烘培纸，再盖上一个烤盘。将(4)反转，拿走上面的烤盘和撕出塑胶袋。烤箱预热，170度烤20分钟，翻面再烤15分钟。取出涂上蜜糖水，送进烤箱190度烤5分钟，翻面涂上蜜糖水再烤5分钟。待冷却后剪成小块状享用。

4、把里脊肉切成大薄片，然后用刀背把肉拍松 把所有的里脊肉都拍松完，就放入一个大碗中然后就是腌制了，放入蒜茸与姜茸，加入盐，糖，生抽，老抽，鱼露，柱侯酱 然后给肉肉按按摩，这点很关键哦，为了能让肉肉更好吃，可以多给它按按哦~ 然后装入一个保鲜袋，把口扎紧，跟着放入冰箱冷藏室一个晚上，最好能每隔3个小时给肉肉按摩一下，如果没时间就那算了吧烤盆内放入芭蕉叶，然后刷上油。把腌制好的肉肉摆放入内 烤箱预热200度，上下火，60分钟 调一个酱汁(蜂蜜，老抽，生抽，鱼露，辣椒粉，麻椒粉，油)当烤箱的肉肉两面都烤的有点焦黄时，取出刷上酱汁 再次放入烤箱继续烤制期间再取出刷酱，直到酱汁刷为止，最后把芝麻也洒上一起烤香就可以喽可以把猪肉干剪成适当的大小，装入保鲜袋，随吃就随取，最好是一个星期内吃完，放冰箱冷藏室保存为宜~

猪肉干怎么做就为大家介绍完了，不知道你们是不是学会了呢？猪肉干的做法简单，容易上手，最重要的是成品猪肉干十分美味。希望今天交给大家的猪肉干的做法可以帮助大家获得另一种美味，吃到另一种健康的食物。赶紧试一试吧!