家常菜尖椒炒鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：两只

辅料

老抽 ：2小勺
糖 ：1小勺
盐 ：1/4小勺
胡椒粉 ：1小勺
蒜片 ：适量
生抽 ：一大勺
青红尖椒 ：各一个
葱花 ：适量
米醋 ：1小勺
味精 ：少许
生粉 ：一大勺

具体步骤

1.鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干净，用盐，胡椒粉，生粉抓匀，最后加入适量油，抓匀，腌制20分钟．青红椒分别洗净，切小滚刀块．

2.油锅烧至六成热，转小火，放入鸡肉，炸一两分钟至熟后，转大火，炸至表面稍有焦黄，捞出用厨房纸吸油备用．

3.炒锅加入适量油，烧热后爆香葱花蒜片，加入青红椒块，翻炒断生，加入鸡肉块，调入生抽，老抽，翻炒均匀，最后，调入米醋和糖，翻炒均匀后，关火．

4.加入少许味精，翻匀出锅．

烹饪技巧

调料用量请根据口味和上色程度自行调整．