好吃的鸡胗炒尖椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胗 ：适量
青红尖椒 ：适量

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1、鸡胗除去外部筋膜，洗净，切上十字花刀;

2、尖椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片;葱、姜、蒜择洗干净，分别切成片;

3、锅内加清油，油温6成(约150摄氏度左右)时，将鸡胗下入，待花纹张开时捞出备用;

4、葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入鸡胗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀装盘。

烹饪技巧

1.用生粉、料酒和盐腌过的鸡胗口感很嫩;2.汤汁根据自身喜好，喜欢用汤拌饭吃的可以适量多点;3.鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。