「经典菜」香柚吐司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酵母 ：4
蛋 ：1个
高筋面粉 ：300
水 ：135
柚子皮屑 ：30

辅料

糖 ：60
黄油 ：30
盐 ：2

具体步骤

1.中种材料放面包机里（高粉 120克，水130克，酵母4克

2.拌均匀后发酵2倍大

3.加入其他面团材料（高粉 180克，蛋50克，糖60克）

4.拌均匀后加入黄油

5.面团打至出手膜，加入柚子皮屑

6.发酵2.5倍大

7.面团排气静置30分钟

8.取面团排气分割3等份，静置20分钟

9.擀成圆片

10.面片对叠

11.再擀成条

12.卷起

13.面团放置吐司模中

14.放温湿处发酵7分满

15.涂上表面蛋液

16.烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度

17.面包烤40分钟左右

18.出炉晾凉，即可食用

烹饪技巧

无