![「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单]( "「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
2小时 烹饪时间:
10分钟主料
皮蛋 ：
3个菰米 ：
50 辅料
香油 ：
适量 小葱 ：
适量 红
辣椒 ：
适量油 ：
适量生抽 ：
适量 大蒜 ：
适量 青椒 ：
适量 具体步骤
![「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.菰米提前浸泡4~5小时，煮45分钟—1小时备用
![「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单 第3张]( "「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单 第3张")
2.大蒜去皮拍扁切碎，青红辣椒洗净切丁，小葱洗净切成葱花备用
![「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单 第4张]( "「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单 第4张")
3.皮蛋去皮备用
![「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单 第5张]( "「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单 第5张")
4.煮好的菰米放在盘子正中间，皮蛋一分为二放在菰米周围
![「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单 第6张]( "「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单 第6张")
5.热锅放一点点油爆香大蒜末和青红辣椒，淋在菰米上
![「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单 第7张]( "「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单 第7张")
6.浇上生抽，滴入香油
![「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单 第8张]( "「经典菜」菰米皮蛋怎么做好吃又简单 第8张")
7.撒上葱花即可。
烹饪技巧
菰米一定要提前浸泡4~5小时，要不不容易煮熟。皮蛋用线切会切的比较平整完好
