胡萝卜干豇豆炖牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

胡萝卜 ：2个
牛肉 ：400
干豇豆 ：50

辅料

菜籽油 ：12茶勺
花椒粒 ：10个
味精 ：2
生抽 ：2茶勺
料酒 ：1茶勺
姜 ：10
干扁豆 ：30
盐 ：3茶勺

具体步骤

1.主料：牛肉、胡萝卜、干豇豆辅料：植物油、盐、生抽、料酒、姜、花椒粒、辣皮子、干扁豆、味精

2.把干豇豆、干扁豆凉水清洗侵泡到软洗净捞起切段

3.姜切片，辣皮子泡泡洗净切段

4.牛肉切块

5.胡萝卜洗净去皮切块

6.热锅凉油，油热7成下花椒粒、辣皮子、姜爆出香味

7.下牛肉、料酒翻炒均匀

8.加胡萝卜块、生抽、加盐翻炒均匀

9.加水、下干豇豆、干扁豆拌均匀

10.大火烧开，倒进高压锅里，加味精

11.大火烧开，等放气阀响起

12.压制20分钟左右即可

烹饪技巧

胡萝卜得切的块大些，这样高压锅压制不碎，牛肉不要切的太大块了，干豇豆和干扁豆泡软即可也可以用炒锅炖制，但是胡萝卜得最后加，压制时间依食材的量来确定的