牛肉胡萝卜汤怎么炖

牛肉清洗焯水，放入调味品翻炒，再加入水、胡萝卜，炖煮1小时左右。牛肉最好用调味料腌制一段时间，这样更加的入味儿，可以在其中加入两勺鱼露，能够为汤提供鲜味。牛肉炖之前一定要进行焯水，可以去除其中的血水，腌制时一定要加入料酒，可以起到去除腥味的作用。