妈妈最爱的椰蓉开口酥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：100
水 ：45
糖粉 ：10
猪油 ：35

辅料

椰蓉 ：50
黄油 ：25
蛋 ：25
奶粉 ：15
蔓越莓干 ：25
低筋面粉 ：90

具体步骤

1. 油皮和油酥揉均匀，盖上保鲜膜，静置30分钟。

2. 接下去准备椰蓉馅的材料，蔓越莓干切碎。

3.黄油融化，加入馅料的所有材料，混合成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。稍硬后平均分成12份。

4.静置结束，把油皮和油酥各分成12个，用保鲜膜覆盖，防止水分流失变干。

5.取一个油皮，慢慢往上推，包入一个油酥。

6.收口朝下，12个全部包好，盖上保鲜膜 。

7.取一个，擀开，呈舌状。

8.从一端卷起。

9.12个全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟。

10.取一个，压扁。

11.擀开成长条状

12.卷起，全部做好12个，盖上保鲜膜，静置15分钟。

13.取一个，中间压下，两端往中间推。

14. 压扁，擀开，包入一份椰蓉馅

15.收口朝下，按一定距离排在不沾烤盘上，刷上蛋液。如果不是不沾烤盘，要垫油纸。蛋液干后，用利刃切割十字。

16.烤箱180度25到30分钟左右。

17. 出炉，趁热，非常香酥好吃！

18.层层起酥，犹如花瓣！

烹饪技巧

烤箱温度和时间仅供参考。