白肉和红肉的区别到底有哪些？经常吃不代表你了解

日常饮食当中除了蔬菜水果之外，我们最离不开的就是肉，而肉分为白肉和红肉两种，所谓的白肉就是指鸡肉，海鲜类的食品以及鱼肉，而红肉绝大部分是指我们经常吃的猪肉，羊肉，牛肉，鸭子肉等等。我们经常能听到关于白肉和红肉到底哪种好的争论，那么白肉和红肉的区别到底有哪些呢?

白肉和红肉的区别到底有哪些

1.颜色的区别

白肉和红肉从外观上来看，最大的区别就在于它的颜色。而究竟为什么白肉是白色，红肉会是红色呢?其实是因为两种肉当中的成分是不一样的，虽然呈现出来的颜色也是不同的，红肉当中绝大部分含有的铁红素是比较多的，也因此看起来颜色是比较鲜红的，而白肉的铁红素含量非常少，所以肉质的颜色会是白色的。

2.营养结构的不同

虽然不管是白肉还是红肉，都是含有着丰富的蛋白质成分，但是除了蛋白质之外，其他的营养成分的含量还是比较有差别的，尤其是脂肪的含量是最大的，红肉当中会含有着大量的饱和脂肪酸，这种饱和脂肪酸对于人体的健康是没有什么好处的，而白肉当中的饱和脂肪酸的含量是非常少的，就算含有油脂的部分，也都是不饱和脂肪酸的成分。这也就是为什么健身的人都喜欢吃鸡肉的原因。

3.对身体健康影响不同

由于白肉当中含有的饱和脂肪酸非常少，对于一些喜欢吃肉的人群来说白肉最合适不过，不仅可以补充蛋白质还能够防止身体发胖。而红肉当中虽然还有些饱和脂脂肪酸，如果吃的太多，会对人体造成发胖的危害，但是红肉更加的可以补充身体的微量元素。

白肉和红肉的区别就是以上这么多，其实无论是白肉还是红肉，对于身体都是有很多好处的，只不过我们在吃白肉和红肉的时候，都要注意适量食用，就算是对于身体再好，再没有负担的白肉，如果吃的太多，也会对身体造成负面的影响，还是要合理分配饮食。