当归人参鸡的做法和鸡汤功效

鸡汤是女性滋补品，受广大女性热爱，不管是补身体还是坐月子都喝鸡汤，今天给大家介绍就是当归人参鸡和鸡汤的做法及好处，当归是比较常见的一种中药，可以提高身体免疫力，防癌消炎，保护心血管等作用。鸡汤有很好的的滋补作用而且味道浓郁醇厚，汤非常鲜美。

一、准备食材

土鸡：1只

当归：20g

人参片：10g

大红枣：40g

姜：一块

料酒：2汤匙

二、制作步骤

1、买一只土鸡，大卸八块，一般买鸡的时候商贩都会帮忙剁好的，将鸡肉清洗干净，准备人参片(一般人参就好，无需老山参哈)当归20g洗净。红枣40g,约12-13个。

2、锅中加入适量的水，将姜拍碎切两下放入水中，加入2汤匙料酒。

3、加入鸡肉块大火烧开，待煮出血水后，关火，过水将鸡肉清洗干净。

4、砂锅中另起水，放入焯过水的鸡肉，水量要没过鸡肉，加入人参片和当归，大火烧开后转小火煲60-70分钟或再长点时间。

5、加入红枣再煲20分钟左右，鸡肉就煲好了。

6、来一碗人参当归红枣土鸡汤吧，益气、补血、增气力

三、当归人参鸡汤的功效与作用

1、补气养血

人参性平，味甘、微苦，有大补元气的功效，可用于体虚乏力、久病虚羸等症状，当归性温，味甘、辛，有补血活血的作用，常用于血虚萎黄、眩晕心悸等，而乌鸡性平、味甘，有补肝肾、益气血的功效，三者同食，能补肾、补气、补血，有较强的滋补功效，适合气血不足、月经不调者食用。

2、健脾开胃

人参营养丰富，含有多种人参皂苷，有补气健脾的功效，可用于脾虚食少的症状，人参当归乌鸡汤味道浓郁，含有蛋白质、维生素C、纤维素、钙、铁、锌等成分，能刺激胃液的分泌，有利于食物消化，有健脾开胃的功效，适合脾胃不健、食欲不振、体虚乏力的人食用。

3、调经止痛

当归性温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛的功效，可用于月经不调、痛经、闭经等症状，乌鸡含有蛋白质、B族维生素、矿物质及多种氨基酸，有补气血的功效，常用于体虚血亏、面色萎黄等。人参当归乌鸡汤营养丰富，富含蛋白质、维生素，还含有钙、铁、镁等矿物质，有补血益气、调经止痛的功效。

4、抗衰防老

乌鸡中含有人体必需的多种氨基酸，还含有维生素C、B族维生素、黑色素、矿物质等成分，能促进血液循环，其中所含的维生素A、硒元素等成分，能清除自由基，有抗衰老的作用，当归中含有多种活性成分，有提高记忆力的作用，能防治老年痴呆症。

另外当归有活血补血的作用，因此女性在月经期间喝当归乌鸡汤有缓解痛经的作用。其中营养丰富含有蛋白质、矿物质等营养成分，有补气养血、调经止痛的功效，是女性滋补、调经佳品。当归人参鸡汤我也经常会喝，用它补身体特别适合广大女性。