卤猪头皮怎么做好吃又简单
卤猪头皮是一道家常菜，而且制作非常简单，并且含有丰富的营养物质供人体所需，是一道非常棒的正餐前的冷盘，猪头皮经过卤制之后的味道非常鲜美多汁，跟香甜的白米饭搭配在一起，美味极了，让人食欲大开，吃了一口还想吃第二口呢！
主料
猪头皮 ：5斤辅料
油 ：适量生抽 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
这是我切出来要丢掉的东西，好像叫淋巴结吧！猪的很多地方都有淋巴结，只要切除干净就可以了。
这个东西和瘦肉特别像，一定要看清楚，切除干净。
处理干净的猪头皮焯水
全部洗干净备用
热锅放油，放白糖小火熬至棕红色
倒入一大碗清水
放猪头皮和大料下锅
放适量老抽
大火煮开，转小火煮一个小时左右
煮到一半的时候翻一下
煮一个小时就好啦！喜欢烂一点的可以多煮一会。
把大料挑出来丢掉，卤水大火收少点，装起来放冰箱冰冻，下次卤肉用。
猪头皮的细毛要处理干净之后再进行烹饪，味道更好。
