蒜香猪头皮怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蒜香猪头皮是一道十分常见的家常菜，主要食材为蒜薹和猪头皮，猪头皮可按个人喜好选择，蒜薹具有平肝降压、养血补虚、清热解毒的功效，味甘，含有多种维生素以及矿物质，加速人体新陈代谢，提高人体免疫力。猪头皮可以补充人体的蛋白质，这道菜荤素搭配，营养合理，蒜薹香脆，猪头皮弹劲，令人食欲大增。

主料

猪头皮 ：500g

辅料

烧酒 ：适量
姜蓉 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蒜蓉 ：适量

具体步骤

1.买回来的猪头皮先洗干净后，冷水下锅，大火煮至8成熟

2.切成薄片

3.剁好蒜蓉姜蓉

4.热锅下油，先把蒜蓉姜蓉一起放进入爆炒一会

5.倒入切好的猪头皮爆炒

6.加入食盐、酱油，翻炒片刻

7.加入适量烧酒，盖好盖子焖10分钟即可

烹饪技巧

切片的时候尽量切薄一些，吃起来不油腻而且有嚼劲